посол
131Сухой посол мяса — 15. Сухой посол мяса Способ посола, основанный на натирании мяса посолочной смесью с последующим пересыпанием солью и выдерживанием в течение определенного времени Источник: ГОСТ 18158 72: Производство мясных продуктов. Термины и определения… …
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
132Ахмыл, посол ординский — 1318 за Михаил. Яр. твер. {Половцов} …